Zitronenherzen / Coeurs au citron

Zutaten Teig:
3 Eigelb
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Messerspitze Backpulver
200g gemahlene Mandeln
Puderzucker

Zutaten Glasur:
100g Puderzucker
1-2 Esslöffel Zitronensaft		Ingrédients pour la pâte :
3 jaunes d’oeufs
125 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 zeste de citron
1 sachet de levure chimique
200 g d’amandes en poudre
Sucre glace

Ingrédients pour le glaçage :
100 g de sucre glace
1 à 2 cas de citron
Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker auf höchster Stufe in etwa 1 Minute cremig schlagen.
Die abgeriebene Schale der Zitrone, das Backpulver, und die Mandeln unterrühren, so dass ein fester Teig entsteht.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Tischplatte etwa 1/2 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Ofen bei Umluft auf 160 Grad vorheizen und bei Unter-/Oberhitze auf 18 Grad vorheizen.
Die Plätzchen für 8-10 Minuten backen.
Sofort nach dem Backen die Plätzchen mit der Glasur bestreichen.		Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillié à grande vitesse pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Incorporez le zeste de citron, la levure chimique et les amandes pour obtenir une pâte ferme.
Étalez la pâte sur une surface saupoudrée de sucre glace sur une épaisseur d’environ 1/2 cm et découpez des cœurs.
Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 160 degrés (chaleur tournante) ou à 180 degrés.
Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes.
Immédiatement après la cuisson, badigeonnez les biscuits avec le glaçage.